Coffee is a fruit
Die uns bekannte Kaffeebohne bildet nur den Kern einer roten exotischen Kaffeekirsche. Diese hat einen hohen Koffeingehalt, steckt voller Vitamine und fruchtiger Aromen. Kein Wunder, dass in traditionellen Kaffeeländern wie dem Jemen seit Jahrhunderten ein belebender Tee daraus gekocht wird. Als unbekannte Superfrucht macht die Kaffeekirsche einen Großteil der Kaffeeernte aus, bleibt bisher jedoch meist ungenutzt. Das wollen wir mit selo nachhaltig verändern.
Graciano
Cruz
Durch eine besondere Freundschaft mit Farmer Graciano Cruz ist es uns möglich, die besten Kaffeekirschen aus Panama direkt und nachhaltig zu beziehen. Dies sorgt für volle Transparenz – vom Anbau der besten Arabicakaffees an den Hängen des Vulkans Barú, bis in die selo Flasche. Dieses sehr persönliche Handelsmodell ist Fundament unserer Idee.
Graciano baut in der Region Boquete seit Jahrzehnten Spezialitätenkaffees an. Das Team arbeitet ökologisch, ohne den Einsatz von Pestiziden. Die Pflege von Mischkulturen ist selbstverständlich, damit die Pflanzen in einer natürlichen Umgebung unter dem Schutz schattenspendener Bäume wachsen und blühen können. Deshalb finden sich hier neben Kaffeekirschen Mandarinen, Zitronen, Minze und Bambus.
Ricardo
Perez
Als wir die Kaffeekirschen von Ricardo das erste mal probiert haben, war der Flug zur nächsten Ernte in Costa Rica schnell gebucht. Gemeinsam mit der Universität in San José hat der innovative Produzent begonnen, die roten Früchte seines nachhaltig angebauten Kaffees so zu trocknen, dass ihre Nährstoffe weitestgehend erhalten bleiben. Dies ist nun Teil des Geheimnisses der belebend-erfrischenden Wirkung von selo.
Auf fast 2.000 Metern über dem Meeresspiegel liegt die Kaffeefarm von Ricardo Perez und seinem Partner Francisco Mena. Als Anhänger der Nachhaltigkeit haben sie vor einigen Jahren begonnen, ökologisch zu wirtschaften. An der optimalen Trocknung unserer Superfrucht hat Ricardo gemeinsam mit der Universität von San José fast sechs Jahre lang getüftelt, bevor er diese im vorigen Jahr erstmals exportieren konnte.
Belebt
Erfrischt
Energetisiert
Probiere das spritzig-herbe selo Original oder
unsere beerig-fruchtige Sorte mit Traube.
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NATÜRLICH · VEGAN · KALORIENARM
Die tägliche
Exotik
Fasziniert von der Kaffeekirsche waren wir uns schnell einig: Die Nachfrage nach dieser unentdeckten Super Fruit können wir deutlich steigern und den Kaffeehandel somit revolutionieren. – Mit einer natürlich koffeinhaltigen Erfrischung und exotischen Alternative zu künstlichen Energy-Drinks und süßen Limonaden. Wir, das sind Benedikt Roiger, Philippe Birker, Fabian Mändli, Max Boiger, Stella Leona Deppe, Lilly Wittrock, Romyna Robledo y Mendez, Verena Simons & Laura Zumbaum.
